塑料是多组分体系，除了树脂外，还有其他多种助剂，合成树脂又是由单体聚合而成，所以塑料的安全卫生问题相对比较复杂，总体来讲，食品用塑料包装的安全隐患主要来自于以下几个方面。
（1）原辅材料不符合要求，未使用食品级材料。主要表现为有毒单体含量及其他安全指标不符合标准规定。
（2）使用来历不明的回收料或受污染的回用料。
（3）添加剂使用不符合GB 9685的规定。主要表现为过量添加或超范围添加各类添加剂。
（4）工艺落后，过程控制不到位，缺乏检测手段。主要表现为溶剂残留等安全指标超标。-
（5）加工环境差，不符合生产食品包装产品的基本条件，缺乏必要的清洁、消毒设施，管理失控。主要表现为理化指标、微生物指标不合格。
据其塑料性质的不同可以将其分为两大类：热塑性塑料和热固性塑料，食品包装用塑料主要以热塑性塑料为主，种类较多；热固塑料种类较少，主要是密胺（三聚氰胺-甲醛）树脂、脉醛树脂、酚醛树脂三类，常见食品用塑料安全问题如下
聚乙烯（PE）材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属等；
聚丙烯（PP）材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发 蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属等；
聚苯乙烯(PS) 材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发苯乙烯单体，蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属等；
聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET） 材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发梯、乙醛、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属等；
聚酰胺(PA) 材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发己内酰胺，重金属等；
聚碳酸酯(PC) 材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发双酚A、重金属等
聚氯乙烯(PVC) 材质食品包装材料主要安全问题为：蒸发氯乙烯单体，增塑剂，重金属铅、镉等；
聚偏二氯乙烯(PVDC) 材质食品包装材料主要安全问题为：氯乙烯单体、偏氯乙烯单体、增塑剂、重金属等；
复合塑料包装主要安全问题为： 溶剂残留、甲苯二胺、蒸发残渣、重金属等；
密胺树脂 甲醛、三聚氰胺单体迁移量
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