食品包装安全重要性

食品包装是现代食品工业的非常重要的一道工序，是食品的“贴身衣物”。食品包装对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的卫生。

食品包装产品在与食品接触的过程中，材料本身（包括各种添加剂）在使用条件下可能会有少量的未知物质迁移到食品中，这些迁移物中如果含有了某些有毒有害成分，则会造成人体健康隐患。不同的包装材料所含的不安全因素各不相同。

食品用纸包装安全常见问题

纸是主要的包装材料之一，其市场规模、用量、产值均居包装材料的前列，造纸工业已成为十大支柱产业之一。纸包装产品种类较多，用于食品的纸包装产品有以下几个普遍要求。

（1）生产加工食品包装用纸的原料需要低毒或无毒。

（2）食品包装用纸不得采用社会回收废纸作原料。

（3）禁止添加荧光增白剂等有害助剂。

（4）食品包装用纸涂蜡需要采用食品级石醋，不得使用工业级石蜡。

（5）用于食品包装纸的印刷油墨、颜料应符合食品卫生要求。

（6）油墨、颜料不得印刷在接触食品面。

食品用纸包装典型产品安全问题

（1）食品包装纸常见安全问题： 砷、重金属铅、大肠菌群、致病菌、荧光性物质

（2）涂布纸常见安全问题： 多环芳烃、砷、重金属铅、大肠菌群、致病菌、荧光性物质

（3）复合纸常见安全问题：二甲苯胺、砷、重金属铅、大肠菌群、霉菌、荧光性物质

（4）其他植物纤维类常见安全问题： 重金属铅、大肠菌群、霉菌、致病菌、荧光性物质

（5）纸容器常见安全问题： 渗油渗水、负重性能、荧光性物质、大肠菌群、致病菌

（6）纸浆模塑餐具 常见安全问题：蒸发残渣、高锰酸钾消耗量

（7）纸杯常见安全问题： 杯身挺度、渗漏性能、脱色试验、荧光性物质、致病菌

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