食品用金属包装安全常见问题

食品用金属包装按是否含有涂层可分为两类：

（1）一类是非涂层金属包装；一类是涂层金属包装。非涂层类金属包装的卫生安全问题主要是有毒有害的重金属的溶出；

（2）涂层金属包装的卫生安全问题主要来源于其表面涂覆的食品级涂料中游离酚、游离甲醛及有毒单体的溶出等。

 非涂层金属食品包装安全问题

（1）不锈钢容器常见安全问题： 砷、铅、镉、铬、镍；

（2）马口铁皮（镀锡铁皮）常见安全问题： 重金属铅、镉、锌等；

（3）薄钢板常见安全问题： 重金属铅、镍等；

（4）镀锡薄钢板常见安全问题： 重金属铅；

（5）铝箔常见安全问题： 铝杂质等。

涂层金属包装安全问题

（1）环氧酚醛常见安全问题： 游离酚、游离甲醛；

（2）聚四氟乙烯常见安全问题： 游离氟离子、游离甲醛；

（3）漆酚涂料常见安全问题： 游离酚、游离甲醛；

（4）聚酰胺树脂涂料常见安全问题： 重金属铅；

（5）过氯乙烯涂料常见安全问题： 砷、重金属、氯乙烯单体。

用于食品包装的铝箔和锡箔，目前一般认为没有问题，因为铝不会被人体吸收，不会对人体造成损害，但回收铝不得用来制作食品容器；三片罐圆柱体的接缝是用焊锡焊封的，由于焊料是铅锡合金，大部分罐头食品的污染来自焊锡，所以对儿童食品应采用纯锡焊料。

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